Хто не любить картопляне пюре? Жирненькі вершки, молоко, масло або навіть сметана разом із картопелькою — це дуже смачно та поживно, але навряд чи корисно.
Насправді можна досягти такого ж смаку та почуття ситості, але при цьому наповнити організм корисними поживними елементами, а головне без шкоди для фігури.
Пюре із солодкої картоплі
Солодка картопля або батат – ідеальний варіант для любителів пюре. Звичайно, можна і просто зварити батат як звичайну білу картоплю, але є варіант і набагато цікавіший. Спробуйте запекти батат у духовці з улюбленими спеціями – і результат вас приємно здивує.
Пюре з брюкви та солодкої картоплі з шавлією та часником
Брюква — мабуть, один із овочів, який недооцінили. Багато хто просто чув цю назву, але не уявляє як виглядає брюква насправді. За смаком вона поєднує в собі ріпу та капусту — звучить привабливо, чи не так? Відварена брюква та запечений батат у поєднанні з часником і шавлією, а також парою крапель вершків – ідеальний варіант гарніру, який може приємно здивувати навіть вибагливих гостей.
Пюре із брюкви та яблук
Якщо яблука додають у олів’є, то чому б не спробувати розбавити ними овочеве пюре? Цей інгредієнт посилить солодкість брюкви, а трохи жирних вершків створять ніжний смак із збереженням максимуму користі.
Пюре з цвітної капусти та японського гарбуза
Японський гарбуз чи кабоча — ще одна альтернатива білій картоплі. Цвітна капуста наділена протизапальними та антиоксидантними властивостями, а кабоча багата на клітковину та бета-каротин. Заправити таке пюре можна кокосовим молоком.
Пюре з цвітної капусти та брокколі
Ця страва приваблива навіть на колір: зелений, а не звичний кремовий відтінок відразу викликає не лише інтерес але й збуджує апетит. Консистенція не буде, звичайно, однорідною, але справа далеко не в зовнішньому вигляді.