Столовий буряк – український суперфуд. Без нього нашу головну страву не приготуєш, бо який же борщ без буряка. Тому треба підготуватися до зими й подумати, як зберегти урожай, щоб цілу зиму варити борщ.
Читайте основні правила підготовки буряків до зберігання.
- Перед тим як занести буряки у погріб чи підвал, їх треба підсушити та добре провітрити. Головне, щоб не перетримали довго, бо від сонця буряки можуть поморщитися.
- Обов’язково треба видалити все бадилля. При видаленні листя треба залишити хвостик завдовжки 1-2 сантиметри. Не пошкодьте верхівкової бруньки, щоб урожай не загнився.
- Заключний етап – це обрізання коріння буряків. Головний корінь укорочують приблизно на третину від усієї довжини, а бічні відростки обрізають ножицями.
