Фахівці іспанського фонду харчування назвали головні принципи зберігання фруктів і овочів. Озвучені поради дозволять відстрочити псування продуктів і якомога довше зберегти їх свіжими.
Іспанські фахівці відзначили, що мити фрукти і овочі перед закладкою в холодильник не потрібно. Також вони не повинні стосуватися інших запасів їжі. Дане правило в першу чергу працює щодо яблук. Справа в тому, що під час зберігання вони виділяють газ етилен, а він може зіпсувати інші їстівні припаси.
Банани, авокадо, ананаси краще зберігаються при кімнатній температурі, тому для них підійде окрема полиця в кухонній шафі. Що стосується зелені селери, петрушки, кропу, кінзи і свіжих салатів, то їх рекомендується попередньо помістити в паперовий рушник або вологу тканину. Зверху загорнути в поліетилен або фольгу і покласти на зберігання в холодильник в окремий відсік.
Огірки можна тримати в прохолодному місці близько тижня. Якщо за цей час вони втрачають первісну пружну форму, фахівці рекомендують зрізати хвостики і покласти овочі в воду. Виноград, баклажани, кабачки, болгарський перець, редис, буряк, капуста, морква, стиглі груші, бобові в стручках, квасоля і печериці відмінно зберігаються в холодильнику, але необхідно стежити, щоб температура у відділі, де вони знаходяться, не була вище 13 і менше 8 градусів з позначкою «+».
Ніжні ягоди зберігаються не більше доби. Їх фахівці рекомендують викласти тонким шаром в немитому вигляді в простору тару.
Картопля прекрасно зберігається без холодильника. Для неї підійде прохолодне, але сухе місце, де темно. Такі ж умови потрібні для цибулі і часнику. Причому експерти категорично не радять зберігати ці овочі разом, оскільки так вони швидше псуються. Помідори краще тримати просто на столі або в спеціальній шухлядці. Апельсини, мандарини і лимони теж обійдуться без холодильника. Низькі температури діють на ці фрукти згубно.