Одне дослідження, яке фінансується Національним інститутом раку та Всесвітнім фондом досліджень раку Великобританії, викликало тривогу з приводу споживання коров’ячого молока.
Вчені проаналізували дані когорти більш ніж 50 тис. жінок за восьмирічний період. Протягом цього періоду жінок просили заповнювати анкети про їх дієтичні звички.
Половина жінок у дослідженні дотримувалися вегетаріанської дієти і пили соєве молоко, а решта вживали коров’яче. Дослідники скоригували всі фактори, що впливають на ризик раку, такі як споживання алкоголю, фізична активність, гормони та репродуктивний анамнез.
“Експеримент був розпочатий з метою визначення зв’язку між споживанням сої та раком грудей”, – пояснив Гері Фрейзер, провідний автор дослідження. – При цьому стало ясно, що ми повинні внести поправки на молочні продукти.