Зберігання повсякденних продуктів, таких як сире м'ясо або варений рис, здається абсолютно простою справою.
Проте вибір правильного пакування має вирішальне значення для нашого здоров'я.
Що треба знати про фольгу та плівку
Значення має не лише правильний температурний режим у холодильнику. Офіційні рекомендації свідчать, що кухонна фольга або звичайна плівка далеко не завжди є найкращим вибором для збереження залишків їжі. Неправильне використання цих матеріалів може суттєво погіршити стан певних інгредієнтів та негативно вплинути на їхню придатність.
Представники організації Food Standards Scotland (FSS) зазначають, що харчова плівка має суворі обмеження щодо використання. Експерти наполегливо радять споживачам завжди уважно читати етикетки, оскільки не кожен тип такого пластику є універсальним. На пакуванні виробник обов'язково має вказувати, з якими саме продуктами дозволено контактувати матеріалу.
Головне правило полягає у тому, що деякі види плівки абсолютно не підходять для контакту з їжею, яка містить багато жиру. До переліку продуктів, які не варто загортати у такий спосіб, входять:
- Будь-яка солодка чи несолодка випічка
- Торти з масляним кремом або шоколадною глазур'ю (завжди перевіряйте пакування плівки перед її застосуванням)
- Сире м'ясо з шаром жиру, наприклад, свіжий бекон
- Різноманітні пироги з начинками
- Смажене м'ясо та вироби, приготовані у фритюрі
- Усі види сиру
Також фахівці категорично забороняють використовувати плівку в умовах, де вона може розплавитися та потрапити безпосередньо у вашу їжу. Це насамперед стосується духовки або гарячих каструль і сковорідок на увімкненій плиті. Під час розігрівання страв у мікрохвильовій печі необхідно уважно стежити, щоб пластикове покриття жодним чином не торкалося самої страви.
Чому фольга підходить не для всіх продуктів
Схожі суворі правила діють і щодо використання кухонної алюмінієвої фольги. Експерти підкреслюють, що найкраще уникати застосування фольги або будь-яких контейнерів з алюмінію для зберігання продуктів із високим рівнем кислотності. До списку інгредієнтів, які заборонено зберігати в металевому пакуванні, належать:
- Лайми та лимони
- Свіжі ананаси
- Усі види капусти
- Малина
- Ревінь
- Свіжі помідори та страви на їхній основі
- Більшість інших видів м'яких фруктів та ягід