Известная всем украинским семьям сельдь, оказывается, имеет огромную пользу для щитовидной железы и сердца.
Известный диетолог Светлана Фус пояснила, что благодаря входящим в состав продукта калию и магнию также можно улучшить состояние сосудов.
Сельдь содержит в себе большое число полезных жиров, витаминов, аминокислот, минералов и других питательных веществ. Также в ней много селена, йода и витамина Е. Помимо этого сельдь богата на омега-3 жирные кислоты.
Фус утверждает, что полезные свойства рыбы явно недооценены, ведь ее регулярное употребление снижает риск возникновения сахарного диабета. Содержащиеся в мясе рыбы вещества способствует укреплению костной системы. Также сельдь замедляет процессы старения, повышает уровень гемоглобина и благотворно влияет на зрение.
Важна сельдь и для иммунной системы, она минимизирует в организме ущерб, который причиняют свободные радикалы.
Эта рыба защищает от депрессии, улучшает состояние кожи, делая ее более упругой и эластичной, и предупреждает появление возрастных морщин.
Содержащиеся в сельди омега-3 жирные кислоты возвращают артериям эластичность и снимают воспаление. Также регулярное употребление рыбы позволяет снизить угрозу возникновения онкологии и предупредить атеросклероз.
Употреблять блюда из рыбы рекомендуется не реже двух раз в неделю. Кроме того, в рационе не будут лишними и морепродукты, вроде креветок или ракообразных.
К сожалению, селедка не всегда приносит пользу. Как правило, воздержаться от ее употребления необходимо при заболеваниях, требующих осторожного употребления соли:
- гипертония;
- склонность к отекам;
- заболевания почек.
Раньше часто говорили о том, что селедку с молоком лучше не совмещать, ведь последствия для желудка могут быть плачевными. Однако никаких противопоказаний у такого микса на самом деле не существует, кроме, пожалуй, странного вкусового сочетания. Более того, для таких блюд, как форшмак, селедку специально вымачивают в молоке для придания характерного мягкого вкуса.