U-News » press release » Правила потребления вина Мадейра
Всі новини

Правила потребления вина Мадейра

Madeira — одно из немногих вин, производственный процесс которого почти не изменился за последние 300 лет.

Интересно, что вино Мадера впервые разлили в стаканы во время коронного тоста Томаса Джефферсона при подписании Декларации независимости США в 1776 году. А вскоре его смаковали уже после знаменитой инаугурации первого американского президента Джорджа Вашингтона!

Что представляет собой вино Мадейра?

Вино Мадейра — крепленый алкогольный напиток, выдержанный в процессе нагревания, который изготавливают в конкретной области с аналогичным названием со смеси 4-5 разрешенных сортов виноградных лоз.

Дегустационные характеристики

Вкус и аромат этого сладкого алкогольного напитка зависит от одного из 2-х типов Мадеры, поскольку каждый из них отличается своими внутренними стилями и уникальными качествами.

Смешанное (купажированное) вино Мадера имеет среднее качество и приглушенный вкус, который зависит от длительности выдержки. Односортовый традиционный напиток, который относится к премиальному сегменту, обладает изысканным вкусом и тонким пряным ароматом.

Самый знаменитый купажированный алкогольный напиток — Дождевая Вода, или Rainwater Madeira, который имеет неповторимую бледную текстуру на основе сортов Вердельо с ярким сладковатым послевкусием.

Что касается односортовой Мадеры, то ее представляют 4 уникальные стили, названные в честь использованного сорта виноградных лоз:

  • Серсиал;
  • Вердельо;
  • Боаль;
  • Мальмси.

Varietal Madeira производят как в традиционных экземплярах, так и в редких коллекционных бутылках, которые можно достаточно долго выдерживать благодаря уникальному процессу виноделия.

Как правильно пить Мадеру?

Классическую Мадеру принято подавать в тюльпановидных бокалах (таких же, как для хереса). Молодое и сухое вино подают охлажденным при температуре 15-16ºС, чтобы максимально раскрыть вкусовые качества этого крепленого напитка.

Сладкие сорта Madeira можно пить небольшими глотками в чистом виде или попробовать их в составе классического американского пунша, который готовят на основе сахара и яичного белка.

С какими продуктами сочетается вино Мадера?

Серсиал, односортовая Мадера, отличается освежающим сладким ароматом с лимонными, пряными и травяными нотками, которую предлагают в качестве аперитива перед обедом или ужином вместе с легкими овощными или рыбными салатами.

Сорт Вердельо имеет более дымный, концентрированный и насыщенный вкус, нежели Sercial. Классическая пара для вина Verdelho Madeira — густой и наваристый суп из морепродуктов, копченого картофеля и лука-порея. 

Боаль — самая сладкая разновидность вина Мадеры, которая пахнет и имеет вкус жареного кофе, соленой карамели, темного какао и сочных фиников. Она отлично сочетается с десертами, в составе которых используются орехи, инжир, карамель. Не менее хорошо Bual дополняется ароматными, жирными и насыщенными сырами.

Мальмси — самый богатый и сладкий сорт Мадеры, который можно комбинировать с изысканными шоколадными десертами, мороженым и сырной тарелкой. Поскольку этот вариант Madeira отличается фруктовыми, жареными ореховыми и шоколадными нотками, его можно употреблять как самостоятельный продукт.

Купить вино Мадера нужно еще и потому, что благодаря сложному, богатому и многослойному характеру этот крепленый алкогольный напиток отлично подходит для разбавления соусов и приготовления салатных заправок. 

Грибы — один из главных компаньонов сладкой и землистой Мадеры. Такое вино также придает дымную сладость супам и тушеным овощам.

Так что больше экспериментов! Только так можно создать свою уникальную формулу правильного потребления этого португальского крепленого напитка!

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Робітники випадково відремонтували кухню не в тому будинку: як відреагувала господиня
32 049
Знадобилося 20 хвилин: чоловік придумав креативний спосіб провчити галасливого сусіда
30 120
Жінка знайшла заначку, сховану від чоловіка багато років тому: витратити гроші уже не можна
26 714
Медики назвали найкориснішу для здоров’я рибу
22 005
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
20 663
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
20 362
У Мережі висміяли наречену з пишними формами через рвану сукню
15 935
Лікар назвав ягоду, яка провокує проблеми зі здоров’ям у людей після 60 років
11 982
Жирова хвороба печінки: перші "тихі" зміни в організмі назвали лікарі
11 881
Знайти 3 відмінності між картинками зможе лише найуважніший: складна загадка для розумників
10 742
Бабуся у масивних окулярах, яка не пам'ятає свій вік, несподівано стала зіркою мережі
10 737
Онук вирішив прибрати старий занедбаний гараж бабусі й знайшов там справжній скарб: що там було
10 600
Що стало з Оксаною Пекун - співачкою, яка заявляла, що "не цікава пресі"
8 333
Ірина Білик розповіла, який вчинок у 16 років змінив її життя
0
Бійці ССО здійснили наліт на позиції росіян у Курській області
0
Може нести шість дронів: розкрито нові можливості українського БПЛА "Довбуш Т10"
0
Агрономи пояснили взаємозалежність розміру цибулі-сіянки та швидкості стрілкування
0
Що покласти у ящик з буряком, щоб пролежав всю зиму і буде смачним до весни
0
Синдром Цезаря: чи є корисним прагнення одночасно робити декілька справ
0
15 способів привернути в дім гроші: що з цього приводу кажуть народні прикмети
0
Як вимити чавунні батареї між секціями: лайфхак для найважчих місць
0
Не знала про український роман чоловіка: як виглядає дружина Саакашвілі та що про неї відомо
0
Вийшло не страшно, а смішно: у мережі з'являються меми про російський "Орешник"
0
Прокручують одне й те саме. Які знаки Зодіаку обтяжують себе зайвими думками
0
Малопомітні, на перший погляд, жести й звички, які можуть вплинути на перше враження про вас
0
У п'яти знаків Зодіаку починається "біла смуга" вже сьогодні
0
Три ознаки "хронічного" чоловіка-зрадника. Розпізнати простіше, ніж ви думаєте

"Хронічного" чоловіка-зрадника, як виявилося, розпізнати ...

Олія зі сковороди бризкає на всі боки під час смаження: як цього позбутися

Приготування їжі на сковороді є улюбленим способом, ...

Які речі потрібно встигнути викинути з оселі до Нового 2025 року, щоб залучити щастя і добробут

Важливим етапом святкування Нового року завжди було ...