U-News » Здоров'я » Як правильно сушити гриби: поширені помилки господинь
Всі новини

Як правильно сушити гриби: поширені помилки господинь

Сушка - один з кращих способів збереження грибів. Однак, щоб гриби не зіпсувалися під час зберігання, необхідно знати, як їх сушити. 

Свіжозібрані лісові гриби ідеально підходять для таких страв, як суп, тушкування або смаження.

Однак, якщо у вас вони в надлишку, їх можна замаринувати, а краще засушити.

Сушка — дуже хороший метод збереження грибів, оскільки вона не змінює їх смак і запах. А оброблені таким чином гриби можна використовувати в найрізноманітніших стравах.

Найгрубіша помилка при сушінні грибів

Сушити гриби дозволяється в духовці, в спеціальній сушарці або нанизати на нитку і підвісити над плитою. При сушінні, особливо в духовці, важливо не перевищувати температуру сушіння.

Гриби слід сушити при температурі приблизно 40-50 °C. Саме тоді вони висихають як слід. Це відбувається, коли сушка виконана правильно, тобто вода всередині грибів встигає випаруватися.

З іншого боку, якщо ви почнете сушити їх при вищій температурі, їх висушена поверхня ускладнить випаровування води, що знаходиться всередині. Після первісної сушки гриби можна сушити при температурі 55°C.

Підготовка і зберігання грибів

Перед сушінням гриби необхідно перебрати та ретельно вимити. Викидайте червиві гриби або ті, на яких є сліди равликів. Видаліть мох і пісок. Найкраще витерти останню вологою ганчіркою або щіткою. Гриби для сушіння ніколи не слід мити, бо це значно сповільнить процес.

Поріжте гриби на невеликі скибочки або товсті шматочки. Також добре розрізати кожну ніжку грибів навпіл уздовж. Таким чином, ви переконаєтеся, що в ньому точно немає черв’яків, але при цьому він швидше висохне. Однак шматочки грибів не повинні бути занадто дрібними, бо під час сушіння гриби сильно зменшуються в розмірах.

Остудіть сушені гриби, потім розкладіть їх в ошпарені банки і щільно закрийте. Охолодження грибів важливе, тому що, коли ви закриєте теплі гриби в банці, вони розпаряться і стануть сирими. Зберігайте консервовані гриби в сухому, прохолодному і темному місці.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Робітники випадково відремонтували кухню не в тому будинку: як відреагувала господиня
32 030
Знадобилося 20 хвилин: чоловік придумав креативний спосіб провчити галасливого сусіда
30 035
Жінка знайшла заначку, сховану від чоловіка багато років тому: витратити гроші уже не можна
26 684
Медики назвали найкориснішу для здоров’я рибу
21 961
Як позбутися старечого запаху і звідки він з’являється уже після 40 років
20 602
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
20 300
У Мережі висміяли наречену з пишними формами через рвану сукню
15 860
Лікар назвав ягоду, яка провокує проблеми зі здоров’ям у людей після 60 років
11 941
Жирова хвороба печінки: перші "тихі" зміни в організмі назвали лікарі
11 845
Бабуся у масивних окулярах, яка не пам'ятає свій вік, несподівано стала зіркою мережі
10 704
Знайти 3 відмінності між картинками зможе лише найуважніший: складна загадка для розумників
10 666
Онук вирішив прибрати старий занедбаний гараж бабусі й знайшов там справжній скарб: що там було
10 519
Що стало з Оксаною Пекун - співачкою, яка заявляла, що "не цікава пресі"
8 298
Прокручують одне й те саме. Які знаки Зодіаку обтяжують себе зайвими думками
0
Малопомітні, на перший погляд, жести й звички, які можуть вплинути на перше враження про вас
0
У п'яти знаків Зодіаку починається "біла смуга" вже сьогодні
0
Злата Огнєвіч влаштувала зухвалу фотосесію в абсолютно нетиповому образі
0
Чому одні люди важко хворіють на грип, а інші можуть навіть перенести його на ногах
0
Це шалено збуджує: Тіна Кароль посвітила рельєфом у тісному топі
0
Ірина Горова зізналась, чому не вірить в успіх Насті Каменських за кордоном
0
Софія Ротару продає квартиру в Москві - у Мережі з'явилися фото житла
0
Тоня Матвієнко показала Андрія Доманського, який втік і зник: як виглядає колишній чоловік Лідії Таран
0
Колишня дружина Дмитра Ступки показала, як змінилася в Америці
0
Єфросініна чесно сказала, як її 10-річний син реагує на обстріли та службу батька в ЗСУ
0
Як часник допомагає позбутися попелиці: дієвий народний засіб
0
Які рослини на ділянці вважаються “розсадником” попелиці
0
Олія зі сковороди бризкає на всі боки під час смаження: як цього позбутися

Приготування їжі на сковороді є улюбленим способом, ...

Які речі потрібно встигнути викинути з оселі до Нового 2025 року, щоб залучити щастя і добробут

Важливим етапом святкування Нового року завжди було ...

Ці 7 речей справді закоханий чоловік ніколи не зробить

Перевірити, чи кохає він вас, можна не лише тим, що він для ...