U-News » Здоров'я » Як правильно сушити гриби: поширені помилки господинь
Всі новини

Як правильно сушити гриби: поширені помилки господинь

Сушка - один з кращих способів збереження грибів. Однак, щоб гриби не зіпсувалися під час зберігання, необхідно знати, як їх сушити. 

Свіжозібрані лісові гриби ідеально підходять для таких страв, як суп, тушкування або смаження.

Однак, якщо у вас вони в надлишку, їх можна замаринувати, а краще засушити.

Сушка — дуже хороший метод збереження грибів, оскільки вона не змінює їх смак і запах. А оброблені таким чином гриби можна використовувати в найрізноманітніших стравах.

Найгрубіша помилка при сушінні грибів

Сушити гриби дозволяється в духовці, в спеціальній сушарці або нанизати на нитку і підвісити над плитою. При сушінні, особливо в духовці, важливо не перевищувати температуру сушіння.

Гриби слід сушити при температурі приблизно 40-50 °C. Саме тоді вони висихають як слід. Це відбувається, коли сушка виконана правильно, тобто вода всередині грибів встигає випаруватися.

З іншого боку, якщо ви почнете сушити їх при вищій температурі, їх висушена поверхня ускладнить випаровування води, що знаходиться всередині. Після первісної сушки гриби можна сушити при температурі 55°C.

Підготовка і зберігання грибів

Перед сушінням гриби необхідно перебрати та ретельно вимити. Викидайте червиві гриби або ті, на яких є сліди равликів. Видаліть мох і пісок. Найкраще витерти останню вологою ганчіркою або щіткою. Гриби для сушіння ніколи не слід мити, бо це значно сповільнить процес.

Поріжте гриби на невеликі скибочки або товсті шматочки. Також добре розрізати кожну ніжку грибів навпіл уздовж. Таким чином, ви переконаєтеся, що в ньому точно немає черв’яків, але при цьому він швидше висохне. Однак шматочки грибів не повинні бути занадто дрібними, бо під час сушіння гриби сильно зменшуються в розмірах.

Остудіть сушені гриби, потім розкладіть їх в ошпарені банки і щільно закрийте. Охолодження грибів важливе, тому що, коли ви закриєте теплі гриби в банці, вони розпаряться і стануть сирими. Зберігайте консервовані гриби в сухому, прохолодному і темному місці.

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
В аеропорту Лос-Анджелеса туристку хотіли заарештувати через “занадто гарячу” фотографію в паспорті
30 995
Пророцтво "Сімпсонів" 24-річної давнини натякає, хто стане президентом США
27 583
Чоловік "епічно помстився" сусідові, який паркує свої авто біля його будинку
25 175
"Гостра помста": жінка оригінально провчила свого колегу за постійну крадіжку її обідів
20 395
Канадка знатно осоромилася, кидаючи букет нареченої
19 389
Міф зруйнувався остаточно: китайці кепкують з російського Су-57
14 031
Лікар назвала найкращі продукти для природної детоксикації організму
12 470
Пара під час ремонту дізналась, що в стіні їхнього будинку заховані "скарби"
12 402
Автобус із «захистом» від дронів у Росії насмішив користувачів соцмережі
10 115
П’ять яскравих ознак цукрового діабету, які виявляються вранці
8 893
Енергетичні вампіри за знаком зодіаку: з ким слід бути обережними
8 502
Мадонна публічно принизила Трампа та звернулася до американців із риторичним питанням
7 803
Скандал на "Міс Всесвіт", де бере участь українка: організатори вигнали учасницю
7 744
Порушити роботу “головного органу довголіття” здатні улюблені багатьма продукти
0
Чоловік провчив поліцейського, який зайняв стоянку для людей з інвалідністю
0
Десять гібридних автомобілів, які приємно водити
0
Анастасія Цимбалару в корсеті та колготках показала, якою хоче себе запам’ятати
0
Скільки води потрібно деревам для вологозарядного поливу восени
0
Як безпечно очистити машину від снігу та не зіпсувати її: поради для водіїв
0
Три безпрограшні поради, як позбутися клопів раз і назавжди
0
Російські КАБи летітимуть ще далі: речник Сил оборони Півдня попередив, яке місто у небезпеці
0
Жінка знайшла заначку, сховану від чоловіка багато років тому: витратити гроші уже не можна
0
Навіть застарілий наліт зникне з унітазу просто на очах: залийте всередину популярний напій
0
Олександра Заріцька похизувалася, на скільки кілограмів схудла
0
Десять електричних кросоверів, здатних обігнати Porsche 911
0
Надійні американські кросовери та позашляховики з пробігом: ТОП-10 п’ятирічних моделей
0
Відновлювальна сироватка на основі ноні від Korea Cosmetic: енергія природи для вашої шкіри

  Сучасний догляд за шкірою все частіше звертається до ...

Кілька переваг шлюбу, у якому дружина старша за чоловіка

Коли мова йде про вікову різницю у шлюбі, ми насамперед ...

Чоловік, який схуд на 41 кілограм за чотири місяці розкрив секрет свого успіху

Проблеми з тиском і поганий емоційний стан змотивували ...