Оселедець – дуже бюджетна та смачна риба, яку можна самостійно солити та маринувати. Ще з неї виходять смачні та ситні закуски, салати, намазки.
Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Instagram, чим корисний оселедець і чому його потрібно їсти всім.
Користь оселедця:
- У рибі багато здорових жирних кислот, переважно – омега-3
"Оселедець є одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот. За добової потреби від 1 до 1.5 г на добу в 100 г оселедця міститься 2.4 г. Омега-3 жирні кислоти потрібні для повноцінного харчування, тому що не виробляються в організмі, а вони дуже важливі для здоров'я. Тип омега-3 жирних кислот, цінний структурний компонент мозку та сітківки ока. Відсутність достатньої кількості може спричинити проблеми із зором", – пояснила експертка.
- В оселедці міститься йод
"100 г цієї риби забезпечать практично половиною добової дози цього необхідного для роботи щитоподібної залози елемента. Важливий для щитоподібної залози та селену. В оселедця його досить багато – близько 37 мкг, за мінімальної добової потреби – 50 мкг", – зазначила Фус.
- Оселедець містить потужні антиоксиданти
"У рибі є вітамін Е і селен. Обидві ці поживні речовини важливі для роботи імунної системи. Вони допомагають звести до мінімуму шкоду, заподіяну вільними радикалами. У цій рибі є все: мінерали, вітаміни, амінокислоти, корисні жири", – розповіла фахівчиня.