Лікар-дієтолог Сара Гароне розкрила маловідомі корисні властивості баклажанів для здоров’я. Експерт рекомендує включати цей овоч до раціону, коли він є сезонним.
Баклажани можуть входити у велику кількість страв і готуються різними способами. За словами дієтолога, у складі овочів є антоціани, це антиоксиданти, які не тільки впливають на колір продукту, але й допомагають протистояти запальним реакціям.
За рахунок баклажанів можна привести до норми рівень глюкози в крові, що скорочує ризик розвитку цукрового діабету. Овочі також багаті на клітковину, що позитивно позначається на функціонуванні ШКТ.
За допомогою овочів можна досягти тривалого почуття насичення, що допомагає не переїдати і тримати вагу в нормі. У самих баклажанах не так багато калорій, зате вони багаті на марганець, важливий для здоров’я кісток.
За рахунок продукту можна знизити ймовірність метаболічного синдрому, що підвищує ризики ожиріння та цукрового діабету.
