У науковому виданні Nutritional Neuroscience було опубліковано дослідження, у якому взяли участь 79 осіб віком від 18 до 75 років. Воно свідчить, що вживання яєць може сприяти поліпшенню розумових здібностей.
Вчені оцінювали когнітивні функції респондентів у час. Психомоторна пильність учасників не покращала завдяки наявності в раціоні яєць, проте тест на час реакції показав кращі результати.