U-News » Здоров'я » Науковці назвали найкращу зернову культуру для здоров’я кишечника
Всі новини

Науковці назвали найкращу зернову культуру для здоров’я кишечника

Кіноа, поряд з іншими продуктами, такими як горіхи, ягоди, зелень, бобові, авокадо, насіння чіа тощо, часто називають “суперпродуктами”.

І це не просто так! Кіноа є хорошим джерелом рослинного білка та клітковини, а також містить мало жирів. А ще вона містить біологічно активні речовини, які позитивно впливають на здоров’я кишківника та серця і навіть допомагають у лікуванні раку.

У нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі Frontiers in Nutrition, вчені розглянули корисні властивості кіноа, зокрема її вплив на мікрофлору кишечника.

Що таке кіноа

Кіноа – це загальна назва лободи (Chenopodium quinoa), цільнозернової культури, яка належить до родини амарантових (Amaranthaceae). Кіноа походить з південноамериканських Анд і зустрічається в трьох різновидах – біла, чорна і червона.

  • Кіноа набуває все більшої популярності, особливо серед людей, які стежать за своїм здоров’ям і фігурою, оскільки воно є багатим джерелом білків, корисних жирів, вітамінів, мінералів, клітковини та інших біологічно активних сполук.

Нещодавні дослідження з використанням кіноа показали, що її біологічно активні сполуки можуть впливати на вироблення організмом коротколанцюгових жирних кислот (КЛЖК) і змінювати рН кишечника. Здоров’я кишкової мікробіоти має значний вплив на ризик і прогресування хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні, неврологічні та онкологічні захворювання.

Користь кіноа для кишечника

У цьому дослідженні було проаналізовано 85 наукових публікацій, які оцінюють біохімічний склад кіноа та її поживні властивості для покращення здоров’я кишечника. Окремо було розглянуто роль біологічно активних речовин кіноа: сапонінів, поліфенольних сполук, полісахаридів та біопептидів, у покращенні стану мікробіоти кишечника.

Сапоніни

Сапоніни, які також відомі як тритерпенові глікозиди, є вторинними метаболітами рослинного походження з широким спектром біологічно важливих функцій.

Сапоніни, отримані з кіноа, мають погану кишкову абсорбцію і низьку біодоступність, що призводить до тривалого перебування в кишечнику. Завдяки цьому метаболіти стають джерелом живлення для кишкової мікробіоти.

Дослідження показали, що сапоніни, отримані в результаті перетравлення кіноа, можуть покращувати метаболізм деяких вітамінів і змінювати цикл аміаку. Однак високі концентрації сапонінів кіноа є токсичними.

Поліфеноли

Кіноа складається з багатьох поліфенольних сполук. У дослідженні, проведеному на птахах, вчені виявили, що 1% кверцетину з кіноа призвів до зменшення кількості умовно-патогенних мікроорганізмів і збільшення популяції корисних бактерій.  У поєднанні з додаванням целюлози, отриманої з кіноа, кверцетин ще більше посилював кишковий імунітет.

Поліфеноли кіноа інгібують ферменти, що беруть участь у регуляції роботи травного тракту, тим самим впливаючи на чисельність кишкової флори й покращуючи мікросередовище кишкової флори.

Полісахариди

Більшість полісахаридів, отриманих з кіноа, є пребіотиками, які можуть збільшити частку корисних пробіотичних біфідобактерій і бактерій Collinsella. У поєднанні з харчовими волокнами полісахариди кіноа можуть знизити вагу в дієтах з високим вмістом жирів.

Біологічно активні пептиди

Хоча механізм дії пептидів залишається невідомим, було доведено, що вони значно знижують кров’яний тиск, що важливо для підтримки серцево-судинної системи. Використання біологічно активних речовин також може бути важливим для лікування колоректального раку (тип раку, що вражає товсту або пряму кишку).

Висновок

Хоча дослідження в цій галузі перебувають на початковій стадії, переваги кіноа для здоров’я очевидні.

Доведено, що біологічно активні компоненти рослини збільшують кількість пробіотичних бактерій, одночасно пригнічуючи патогенні мікроорганізми.

Крім того, біологічно активні сполуки, отримані з кіноа, знижують рівень рН в кишечнику і збільшують вироблення ПНЖК (омега-3 жирних кислот).

Читай U-News в Google News

Читають Коментують
Стало відомо, які продукти різко підвищують рівень цукру в крові
37 229
На заяву Безуглої про звільнення відреагували у Повітряних силах ЗСУ
25 245
Мережу розсмішив "потужний донат" Тищенка
19 674
Робітники випадково відремонтували кухню не в тому будинку: як відреагувала господиня
18 541
Наречений скасував весілля через SMS коханої його 12-річній доньці: що вона написала
16 125
Російські пропагандисти вчергове зганьбилися, коли хотіли показати “кладовище знищеної української бронетехніки”
15 217
Мільйонер-жартівник склав заповіт, від якого плакало ціле місто
14 695
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
13 875
Ідеальна помста: жінку, яка зруйнувала чужу сім’ю, висміяли на великому банері
13 332
Від холестерину і для довголіття: простий, але корисний фрукт
8 288
Названо продукти, які підвищують рівень «поганого» холестерину
7 449
Чоловік прожив 26 років зі шматком конструктора в носі: тепер у нього унікальний нюх
6 931
Як швидко відчистити шви між плиткою від плісняви та бруду
6 653
Соліст "АВВА" одружився у 79 років і вперше показав свою кохану на фото з весілля
0
Ірена Карпа розповіла про своїх доньок-підлітків та як вони у Франції популяризують українське
0
Водіям в Україні повідомили про ще один незаконний штраф поліції
0
Що можна вирощувати до початку зими
0
Для українських фермерів розширили можливості точного землеробства
0
Як правильно збирати і зберігати гарбузове насіння, щоб воно не втратило своєї користі
0
У машині немає аптечки: до яких штрафів готуватися водіям
0
Арешт рахунків і конфіскація: які наслідки несплати штрафів за порушення ПДР
0
Зеленський розповів про "міст" до закінчення війни
0
Оксана Білозір у центрі подій на Курщині: що привело артистку до рф
0
Ракети з КНДР та боєприпаси до "Смерч": що зберігалось на ураженому складі РФ під Тихорецьком
0
Чоловік не може продати будинок через сусіда та його "витвір мистецтва": що він зробив
0
Як продовжити термін служби турбованого двигуна: поради механіка
0
Найпростіший та безпроблемний спосіб маринування перцю на зиму

За цим рецептом так просто приготувати мариновані перці, що ...

Анна Кошмал феєрично оголосила про вагітність: животик вже видно

Акторка Анна Кошмал поділилася з фанами радісною новиною. ...

Ніхто не осліпне. Експерти розвінчують шість міфів про мастурбацію

Світ стрімко змінюється, але мастурбація для багатьох ...