Картопля – цінний продукт, який може бути частиною здорового та збалансованого раціону. Існує багато сортів картоплі, але який з них найкорисніший – не просте питання.
Фахівці з health.com дослідили різні сорти картоплі та визначили найкорисніший з них.
Зазначається, що фіолетова картопля багата на антоціани, які знижують ризик хронічних захворювань. Вона містить багато вітамінів, мінералів та клітковини, роблячи її чудовим вибором для контролю рівня цукру в крові.
Червона картопля - джерело флавоноїдних антиоксидантів, вітаміну C та калію. Її рекомендується вживати для регулювання кров'яного тиску та підтримки здоров'я серця.
Солодка картопля багата на каротиноїди, вітаміни групи B, C та калій. Її рекомендується вживати для покращення зору, імунної функції та здоров'я кишківника.
Як приготувати картоплю, щоб зберегти її корисні властивості?
- Уникайте смаження: Смаження руйнує поживні речовини та сприяє утворенню шкідливих хімічних речовин.
- Віддавайте перевагу запікання, варінню або приготуванню на пару: Ці методи приготування зберігають більшість поживних речовин.
- Обережно з добавками: Вершкове масло, густі вершки, сметана, сир та бекон роблять страву з картоплі менш корисною.
- Додавайте овочі та зелень: Це збагатить страву вітамінами, мінералами та клітковиною.
Експерти зауважують, що будь-яку картоплю, включно з білою, можна включати до здорового раціону. І способи приготування впливають на корисність картоплі.
