Існує кілька видів жирів і в них легко заплутатися. Це ненасичені, поліненасичені, мононенасичені, насичені жири. Які їх вибирати для приготування їжі?
За словами кардіолога з клініки Мейо доктора Режиса Фернандеса, уникати потрібно жирів, які підвищують показники «поганого» холестерину та ризик хвороб серця. Зокрема, насичених жирів, що входять до складу кокосової, пальмової олії.
Як зазначає лікар, є два різновиди корисних для здоров’я ненасичених жирів. Це поліненасичені та мононенасичені.
Корисні жири можна отримати з оливкової олії, олії авокадо, рослинної та соєвої олії.
Щоб зменшити кількість шкідливих жирів у раціоні, постарайтеся замінювати «погані» олії на більш корисні альтернативи (вершкове – на оливкове тощо), їжте хоча б двічі на тиждень замість м’яса рибу з омега-3 жирними кислотами (лосось та ін.) ), купуйте нежирне м’ясо та птицю без шкіри, зрізайте з м’яса видимий жир, замість оброблених продуктів із насиченими жирами їжте більше фруктів та овочів.
