Якщо є потреба швидко знизити рівень цукру в крові, то для цього чудово підійде нут.
У цьому продукті міститься безліч білка і клітковини. Саме завдяки цим речовинам нут має властивість знижувати рівень цукру в крові.
Водночас клітковина уповільнює засвоюваність організмом вуглеводів, тому вони значно повільніше розщеплюються, у тому числі на глюкозу, і вона не встигає накопичуватися.
Так, вживання однієї страви на основі нуту на день знижує рівень цукру в крові протягом шести тижнів, якщо замінити їм їжу на основі пшениці.
Крім того, експерти вважають, що продукт допомагає нормалізувати рівень глюкози за рахунок впливу на набір ваги. За деякими даними, при включенні до раціону нуту люди довше почуваються ситими, а потяг до шкідливої їжі знижується.
