У світі харчовою алергією страждають 1-3% дорослих та 4-6% дітей. Це невелика кількість, дивлячись на відсоткове співвідношення, але насправді це сотні мільйонів людей та їхня кількість зростає. Хоча більшість алергій з'являється у дитинстві, симптоми, пов'язані з алергією, спостерігаються і після 18 років. Харчова алергія може виявлятися різними способами і ми розповімо, які симптоми вказують на те, що у вас є алергія на певні продукти.
Щоб визначити, чи є у вас алергія на те, що ви з'їли, першим кроком буде зрозуміти різницю між харчовою алергією та харчовою нестерпністю. Харчова нестерпність означає, що ваш організм не приймає певної їжі. У таких ситуаціях, як непереносимість лактози, людина не може переносити цукор, що міститься у молочних продуктах. Його вживання може викликати сильний дискомфорт, діарею та здуття живота. Але, на відміну від алергії, це не є небезпечним для життя.
При цьому алергія змушує ваше тіло реагувати на білок через імунну відповідь. Тобто, на відміну від непереносимості лактози, наприклад, справжня алергія на білок коров'ячого молока може спровокувати небезпечніші для життя реакції.
Щоб точно визначити, чи є у вас алергія на певну їжу, лікар має провести тести, щоб поставити правильний діагноз. Але деякі реакції організму можуть бути ознакою того, що вам слід відвідати лікаря для подальшого обстеження.
Кропивниця
Поява сверблячих бульбашок після їжі може бути ознакою того, що у вас харчова алергія. Це схоже на опік кропивою. Побачивши кропив'янку протягом кількох хвилин або кількох годин після їди, ви можете записуватись на обстеження до лікаря, щоб провести необхідні тести для точного виявлення причини алергічної реакції.
Стиснення в горлі та утруднене ковтання
Якщо ваше горло починає набрякати і важко ковтати – це складна алергічна реакція, яка може виникати і після вживання певних продуктів. Через цей симптом може виникнути запалення стравоходу, що може ускладнити ковтання.
хрипи
Коли організм означає білок як "чужорідний" і викликає алергічну реакцію, відбувається вивільнення гістаміну. Ця сполука може призвести до звуження дихальних шляхів, викликаючи у людини хрипи.
Нудота
Нудота може бути ознакою харчової алергії, хоча вона може бути ознакою харчової непереносимості або харчового отруєння. Важко самостійно зрозуміти, чи є нудота та блювання алергічною реакцією чи отруєнням, тому при появі такого симптому необхідно консультуватися з лікарем.
Набряк мови
Бачити, як вашу мову набрякає, може бути страшніше, ніж небезпечно, хоча в деяких випадках набряк може вплинути на здатність ковтати. Як правило, мова швидко повертається до свого нормального розміру, але якщо ви відчуваєте таку реакцію, слід звернутися до лікаря, щоб визначити, чи є велика причина для занепокоєння.
Анафілаксія
Анафілаксія або анафілактичний шок – це важка та потенційно небезпечна для життя реакція на контакт з алергеном. Людина, яка відчуває це, може відчувати проблеми з ковтанням чи диханням, мати прискорене серцебиття, а крайніх випадках може навіть знепритомніти. Для лікування цього симптому використовується епіпен. У разі виникнення цього симптому обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем.