Чорниця давно вважається однією з найкорисніших літніх ягід завдяки високому вмісту вітамінів і природних антиоксидантів. Нові дослідження свідчать, що її регулярне вживання може позитивно впливати не лише на загальне самопочуття, а й на здоров'я серцево-судинної системи.
Зокрема, ця ягода здатна підтримувати нормальний артеріальний тиск і покращувати стан кровоносних судин. Експерти пояснили parade.com, завдяки яким властивостям чорниця приносить таку користь організму.
Фахівці наголошують, що жоден окремий продукт не здатен повністю визначити стан здоров'я людини. Найкращий ефект дає різноманітне харчування, багате на овочі, фрукти, цільнозернові продукти та інші джерела поживних речовин. Водночас чорниця є одним із продуктів, який може принести додаткову користь.
"Чорниця, як і всі ягоди, – чудовий варіант для регулярного включення до вашого раціону", – каже дієтолог Мелісса Кайола.
Свіжа чорниця доступна переважно в теплу пору року, однак заморожені ягоди майже не поступаються їй за поживною цінністю. До того ж їх можна купувати протягом усього року, і вони часто коштують дешевше.
Чому чорниця корисна для артеріального тиску?
Однією з головних переваг чорниці вважають її позитивний вплив на серцево-судинну систему. Ягода містить велику кількість антиоксидантів і поліфенолів, які допомагають організму боротися із запаленням та оксидативним стресом.
"Високий рівень антиоксидантів і поліфенолів у чорниці допомагає зменшити запалення в організмі та сприяє вазодилатації та функції кровоносних судин, що допомагає покращити кровообіг", – пояснює дієтолог Еббі Геллман.
За словами Мелісси Кайоли, дослідження також свідчать, що ці сполуки підтримують здоров'я судин, зменшуючи запальні процеси та оксидативний стрес, а це сприяє нормальній роботі серця.
Наукові роботи останніх років показують, що регулярне споживання чорниці пов'язане зі зменшенням ризику розвитку серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу. Крім того, вживання цієї ягоди асоціюється зі зниженням артеріального тиску.
Втім, експерти зазначають, що продукти харчування не здатні різко змінити показники тиску одразу після їжі. Винятком можуть бути окремі ефекти, пов'язані із сіллю або рідиною.
"Окрім солі та рідини, немає продуктів, які можуть суттєво вплинути на артеріальний тиск одразу після вживання. Однак одне дослідження показує, що приблизно одна склянка чорниці може незначно знизити систолічний артеріальний тиск приблизно на п'ять міліметрів ртутного стовпчика протягом однієї-двох годин після вживання, розширюючи кровоносні судини, що покращує кровотік", – каже Кайола.
За словами фахівців, найбільшу користь чорниця приносить саме при регулярному включенні до раціону, допомагаючи підтримувати здоровий рівень артеріального тиску в довгостроковій перспективі.
Крім цього, ягода може позитивно впливати й на рівень холестерину. Зокрема, вона сприяє зниженню концентрації холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), який часто називають "поганим".
"Постійне вживання чорниці може допомогти з часом покращити кров’яний тиск і рівень холестерину, допомагаючи зменшити серцево-судинні захворювання та ішемічну хворобу серця", – додає Кайола.
Не лише для серця: інші переваги ягоди
Корисний вплив чорниці не обмежується підтримкою серцево-судинної системи. Завдяки високому вмісту антоціанів – природних пігментів, що надають ягоді насиченого синього кольору, – вона може бути корисною і для головного мозку.
"Антоціани, які походять від насиченого синього кольору чорниці, та їхня висока антиоксидантна активність допомагають захистити мозок від оксидативного стресу та можуть допомогти при вікових захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера", – зазначає Геллман.
Ще однією важливою складовою чорниці є вітамін С. Він підтримує нормальну роботу імунної системи, бере участь у процесах загоєння тканин, сприяє обміну речовин і допомагає організму протистояти оксидативному стресу.
"Вітамін С також відіграє певну роль у підтримці спеціалізованих клітин у наших кровоносних і лімфатичних судинах, які називаються ендотеліальними клітинами, що сприяє загальному здоров'ю серцево-судинної системи та контролю артеріального тиску", – каже Кайола.
Чорниця також є джерелом марганцю. За словами Геллман, цей мікроелемент бере участь у регуляції рівня глюкози в крові та процесах обміну речовин. Кайола додає, що він також необхідний для підтримки міцності кісток і нормальної роботи імунної системи.
Крім того, ягода містить вітамін К, який важливий для нормального згортання крові та здоров'я кісткової тканини.
"Чорниця, та й ягоди загалом, є джерелом поживних речовин, які можуть покращити контроль рівня цукру в крові, довше залишатися ситими, покращити споживання клітковини, зменшити запалення та підтримувати функцію мозку", – підсумовує Кайола.
Попри численні переваги, фахівці наголошують, що найкращий результат для здоров'я забезпечує не один окремий продукт, а збалансований і різноманітний раціон. Проте чорниця безумовно заслуговує на місце в щоденному меню, адже вона поєднує приємний смак із великою кількістю корисних для організму речовин.