Щоб урожай добре зберігався, його слід правильно зібрати. Насамперед це стосується коренеплодів, і терміни тут відіграють головну роль. Прибирання моркви та буряків зазвичай відбувається восени.
Ці культури нормально переносять осінні холоди, тому городники не поспішають. Коли і як правильно прибирати та зберігати моркву та буряки.
Коли прибирати
Не помилиться той городник, хто приступить до жнив у середині вересня.
Овочі дійсно добре переносять осінні похолодання і навіть перші заморозки, але не нижче 1-2 градусів. Ще більш серйозного зниження температури краще не чекати.
Більше ранні терміни збирання можуть призвести до того, що коренеплоди продовжать зростання після розміщення їх на зберігання, через що якість овочів погіршиться.
Щоб визначитися з термінами збирання, потрібно врахувати час посадки та особливості сортів.
Крім того, до початку жнив потрібно припинити полив цих овочів, інакше врожай довго не пролежить.
Поради після збирання
- Морква зберігається в приміщенні з постійною температурою повітря 1-2 градуси, інакше почне рости бадилля. Найкраще ці умови дотриматися у льоху;
- У моркви потрібно на 2-3 міліметри зрізати верхівку – це дозволить виключити зростання бадилля та продовжить термін зберігання. Після цього зріз обробляють деревною золою та сушать;
- У квартирі моркву можна зберігати в холодильнику, а для цього овочі потрібно вимити, висушити, зрізати верхівки та прибрати у ящик;
- Можна заморозити буряк та моркву, нарізавши кубиками або натерши на тертці;
- Буряк поміщають на зберігання після того, як очистять від землі. Найкраще вона зберігається у льоху при температурі не вище 3 градусів тепла;
- Верхівки на буряках не обрізають і залишають бадилля на 2-3 міліметри, інакше овочі можуть почати гнити або в’янути.