Зібрати урожай восени – тільки половина справи. Адже дуже важливо зберегти його взимку.
Буряк – це овоч, який має тривалий термін зберігання. При правильному умовах він може зберігатися до 6-12 місяців. Існують різні способи, як це зробити: ящики з піском або глиною, пакети тощо, розповідає UAportal.
Як зберігати буряки у погребі або підвалі
Цей спосіб є найбільш поширеним. Буряк необхідно ретельно очистити від землі і сміття, а також відрізати хвостики і корінці. Потім буряк потрібно розкласти в ящики або на полиці і засипати піском або тирсою, які допоможуть запобігти псуванню буряка.
Ще один спосіб зберігання у льоху – звичайні поліетиленові пакети, у які треба покласти підсушені від землі коренеплоди. Важливо зрізати з буряка бадилля, залишивши пеньок в 1-1,5 см.
Обирайте тільки овочі без ознак пошкоджень і розкладіть їх у пакети по кілька штук. Як мішечок буде заповнений, випустіть із нього повітря (найзручніше зробити це за допомогою пилососа). Після цього зав’яжіть пакетики і розвісьте їх у підвалі чи льоху.
Зберігання буряка у холодильнику
Буряк можна зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах, контейнерах, папері або фользі. Однак термін зберігання буряка в холодильнику буде значно коротшим, ніж у погребі або підвалі, близько 2 місяців.
Як зберігати буряк у морозильнику
Буряк можна заморожувати. Для цього його необхідно очистити, нарізати на кубики або брусочки і заморозити в контейнерах або пакетах. Заморожений буряк можна зберігати до 1 року.
Ось кілька порад, які допоможуть вам зберегти буряк якомога довше:
- Вибирайте для зберігання буряк середнього розміру, без пошкоджень і плям.
- Не зберігайте буряк разом з іншими овочами, які виділяють газ етилен, наприклад, з яблуками, бананами або грушами. Етилен може прискорити псування буряка.
- Регулярно перевіряйте буряк на предмет пошкоджень. Якщо ви помітили пошкодження, видаліть їх.