У величезному світі трав'яного чаю один чарівний напій вирізняється своєю незвичайною здатністю змінювати колір, а також безліччю корисних для здоров'я властивостей — це синій чай анчан. Цей чай, отриманий з пелюсток рослини Clitoria ternatea, протягом століть широко застосовувався в традиційній східній медицині, а останнім часом набув неймовірної популярності у світі завдяки своєму унікальному синьому забарвленню та потенційним оздоровчим властивостям.
Рослина кліторія трійчаста:
Чай анчан виготовляється з бутонів рослини Clitoria ternatea, також відомої під назвами метеликовий горошок, тайська синя орхідея або азіатські голубині крила. Це яскрава квітуча лоза з великими синіми квітами, що походить з Південно-Східної Азії, яку шанують не лише за її приголомшливий зовнішній вигляд, а й за її користь для здоров'я.
Чарівне перетворення кольору:
Однією з найбільш привабливих особливостей чаю анчан є його здатність змінювати колір при дії різних рівнів pH. У своєму природному стані чай має глибокий синій відтінок, що нагадує ясне літнє небо. Це пов'язано з наявністю в пелюстках метеликового горошку природних глікозидів – антоціанів. Однак при змішуванні з кислими інгредієнтами, такими як лимон або лайм, колір чарівним чином перетворюється на яскраво-фіолетовий, створюючи візуально приголомшливий напій, гідний публікацій Instagram.
Корисні властивості синього чаю анчан:
Анчан цінують не лише за привабливий зовнішній вигляд, а й багатократну користь для здоров'я. Давайте розглянемо його основні переваги.
● Багатий на антиоксиданти:
Окрім своєї візуальної привабливості, синій чай Анчан може похвалитися величезною кількістю антиоксидантів. Ці потужні сполуки допомагають боротися з окислювальним стресом в організмі, потенційно знижуючи ризик хронічних захворювань та сприяючи загальному благополуччю.
● Потенційна нейропротекторна дія:
Дослідження показують, що чай із пелюсток кліторії здатний покращувати когнітивні функції. З'єднання, що містяться в чаї, можуть допомогти покращити пам'ять і концентрацію уваги, що робить його цікавим варіантом для тих, хто бажає підтримати здоров'я мозку природним чином.
● Заспокійливі та протитривожні властивості:
Вважається, що синій чай має заспокійливий ефект завдяки вмісту амінокислоти L-теанін, потенційно знижуючи рівень занепокоєння та стресу. Крім того, квітки кліторії не містять кофеїну, так що анчан можна рекомендувати тим, хто хоче уникнути зайвої стимуляції.
● Протизапальні властивості:
У традиційній східній медицині часто застосовується синій чай анчан через його протизапальні властивості, що може полегшити перебіг деяких захворювань, таких як артрит та астма.
● Допомога травленню:
Чай з пелюсток кліторії традиційно використовується як засіб для поліпшення травлення. Він може допомогти захистити слизову оболонку травної системи, полегшити здуття живота та покращити травлення, що робить його м'яким та природним засобом від проблем із кишечником.
Як приготувати синій чай анчан:
Приготування чаю анчан - простий, але чудовий процес. Почніть із занурення сушених квіток кліторії у гарячу воду на кілька хвилин. Чим довше час заварювання, тим більш насичений колір і смак. Для яскравого перетворення додайте трохи цитрусового соку та спостерігайте, як колір вашого напою змінюється на очах.
Кулінарне використання:
Крім вживання в якості гарячого або холодного напою, синій чай анчан можна додавати до різних кулінарних творів. Кухарі використовують його, щоб надати цікавий синій відтінок таким стравам, як рис, десерти та коктейлі.
Висновок:
Синій чай анчан з його чарівною зміною кольору та потенційною користю для здоров'я завоював серця любителів чаю по всьому світу. Оскільки ми продовжуємо досліджувати чудовий вплив традиційних лікувальних трав, цей чарівний еліксир вирізняється не лише своєю зовнішньою привабливістю, а й здатністю покращувати самопочуття. Анчан, безсумнівно, є чудовим доповненням до світу трав'яного чаю, незалежно від того, чи ви п'єте його через заспокійливий ефект, багатий антиоксидантами профіль або просто заради задоволення спостерігати за зміною кольору.
Джерело інформації: https://hottea.com.ua/ua